Ja, så heter middagen vi blev bjudna på i söndags hos Sandra.

Trevligt och fint dukat bord

Vi började vår sittning med lite tilltugg och snacks till champagnen.
Lite häng i väntan på snacks!

När allt var klart i ugnen blev vi inbjudna till det vackert dukade bordet och startade med en enkel men utsökt god Chévre på toast. Sedan blev det Confit de canard, som är Confiterad anka* (se förklaring längre ner)
Den confiterade ankan var så makalöst god, den bara smalt i munnen, med en god sås, jordärtskockor, klyftpotatis och brysselkål.

Vad är en god middag utan efterrätt?
precis…..
God Citronmousse  och en fantastiskt god äppelkaka med vispad
grädde 🙂

Som avslutning en kopp kaffe med avec till den som ville ha det.
Jag beklagar att Alex inte kom med på bild denna gång men det enda fotot han var med på blev så suddigt att jag inte kunde använda det.

Dessa konservburkar med anklåren är direkt-importerade från Frankrike och fraktades hem med Pärlan i november i fjol.
  

Tack Sandra för en utsökt god middag.
Lika trevligt varje gång vi träffas!

*Confitering är en gammal  konserverings- och tillagningsmetod som innebär att man först saltar och sedan långsamt kokar in något i  fett exempelvis kött, fisk, fågel eller grönsaker. Detta för att uppnå större smak och mörare textur. En typ av fett som är vanlig att använda vid confitering är ankfett.